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Tu ne cuiras pas le poulet dans le lait de sa mère

Tu ne cuiras pas le poulet dans le lait de sa mère

L’interdit de mélanger le lait et la viande dans le judaïsme se base sur un verset célèbre répété à trois reprises dans la Torah

 : « tu ne cuiras pas le chevreau dans le lait de sa mère ».

Comme dans beaucoup d’autres cas dans lesquels la Tora s’exprime en termes particuliers, les rabbins rabbin
rabbins
Erudit, on obtient le titre de Rabbin de trois autres rabbins. Dans le Mouvement Massorti il existe 4 séminaires rabbiniques de part le monde. Les rabbins Massorti ont un Master en études juives.
considèrent que le chevreau est un archétype. Le chevreau représente tous les animaux mammifères kashers.

Alors pourquoi le poulet ? Certes c’est un volatile kasher Kasher
casher
cachere
Apte, conforme aux exigences de la loi juive
mais ce n’est pas un mammifère.

D’après la stricte loi de la Tora on pourrait très bien le cuire dans le lait. Cependant, les rabbins rabbin
rabbins
Erudit, on obtient le titre de Rabbin de trois autres rabbins. Dans le Mouvement Massorti il existe 4 séminaires rabbiniques de part le monde. Les rabbins Massorti ont un Master en études juives.
ont considéré que sa ressemblance avec d’autres viandes était trop troublante, que cela pouvait induire en erreur et qu’il fallait donc interdire un tel mélange. C’est l’opinion qui est retenue depuis des centaines d’années.

On trouvera bien dans le Talmud Talmud "Enseignement", ensemble littéraire comprenant la Michna de l’époque tannaïtique (3e siècle) et la Guemara (4-5e siècle), discussions des amoraïm à propos de la Michna. Le Talmud babylonien est à la base de tout le développement ultérieur de la loi juive. Le Talmud de Jérusalem fut terminé en Israël quelques génération plus tôt que le Talmud Babylonien.

Le Talmud représente l’ouvrage de base du judaïsme rabbinique.
qu’un rabbin rabbin
rabbins
Erudit, on obtient le titre de Rabbin de trois autres rabbins. Dans le Mouvement Massorti il existe 4 séminaires rabbiniques de part le monde. Les rabbins Massorti ont un Master en études juives.
célèbre de l’époque, Yossi le galiléen, mangeait allègrement d’un tel mélange. La plupart de ses collègues ne furent pas d’accord avec lui.

Par contre, il est tout à fait autorisé de cuir du poulet dans du lait artificiel, c’est-à-dire du lait d’amandes ou de coco. C’est même très bon !

Aujourd’hui, certains rabbins rabbin
rabbins
Erudit, on obtient le titre de Rabbin de trois autres rabbins. Dans le Mouvement Massorti il existe 4 séminaires rabbiniques de part le monde. Les rabbins Massorti ont un Master en études juives.
réformés autorisent le poulet et le lait. Dans le mouvement Massorti Massorti "Traditionaliste". La même racine est employée pour Massora ou Massoret : la tradition. Cela désigne également la transmission.

C’est ainsi que le mouvement juif "Conservateur" est désigné, en opposition au mouvement "reform" ou "libéral", mais également au mouvement "orthodoxe". Le but du mouvement Massorti étant de transmettre une tradition et de promouvoir un judaïsme traditionaliste en acceptant l’idée de modernité. Il considère que la véritable tradition juive n’a jamais été la fixation sur le passé, pas plus que des réformes exagérées.
, tout comme chez les orthodoxes Orthodoxie
orthodoxe
orthodoxes
« Conforme à la doctrine » Ce terme est ambiguë car le judaïsme ne connaît pas véritablement de doctrine. L’orthodoxie juive apparaît au 19ème siècle en opposition au climat de changement. L’orthodoxie actuelle est très divisée, entre des modernes cherchant à lier savoir universitaire et pratique conservatrice et des tendances intégristes (haredim) refusant plus ou moins radicalement la modernité. Il faut donc se méfier dans l’emploi de ce terme et ne pas coller trop vite des étiquettes.
, on interdit absolument.

Il faut enfin savoir que l’ajout de graisses lactées aux graisses animales de la viande est très mauvais pour la santé…

La règle reste vraie pour toutes les volailles, bien entendu pour le canard.

Yeshaya Dalsace

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