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Recevoir des Juifs mangeant kasher

Comment préparer à manger kasher Kasher
casher
cachere
Apte, conforme aux exigences de la loi juive
à vos amis juifs.

Comment préparer à manger kasher Kasher
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Apte, conforme aux exigences de la loi juive
à vos amis juifs.

Vous avez de la famille ou des amis qui mangent kasher Kasher
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Apte, conforme aux exigences de la loi juive
, ce qui n’est pas votre cas (que vous soyez juif ou non) et vous ne savez pas comment gérer la chose pour les recevoir ? Voici comment faire.

Tout d’abord, il y a deux cas de figure :

- Soit ces Juifs sont super kasher Kasher
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(c’est-à-dire très strictement orthodoxes Orthodoxie
orthodoxe
orthodoxes
« Conforme à la doctrine » Ce terme est ambiguë car le judaïsme ne connaît pas véritablement de doctrine. L’orthodoxie juive apparaît au 19ème siècle en opposition au climat de changement. L’orthodoxie actuelle est très divisée, entre des modernes cherchant à lier savoir universitaire et pratique conservatrice et des tendances intégristes (haredim) refusant plus ou moins radicalement la modernité. Il faut donc se méfier dans l’emploi de ce terme et ne pas coller trop vite des étiquettes.
) et vous ne pouvez leur offrir que des légumes et fruits crus, du pain et des sardines en boite (de certaines marques)…

- Soit ces Juifs sont pratiquants, mais ouverts à une certaine souplesse et voici le mode d’emploi qui n’est pas si compliqué :

Ne préparer aucune viande même de volaille, (y compris de la viande achetée dans un commerce kasher Kasher
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pour éviter toute erreur ou mélange interdit), mais que du poisson, des œufs, du fromage et des salades. Vérifier que le poisson est strictement du poisson à écaille (donc ni lotte, ni raie, ni panga, etc… se référer si besoin à la liste des poissons kasher Kasher
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sur internet facile à trouver). Aucun fruit de mer ni crustacé. Exclure les substrats de poisson recomposés (quenelle, surimi, steak de poisson à base de mélange…), mais n’utiliser que du poisson à écaille entier ou en filets. Eviter la friture.

Faire cuire dans des casseroles absolument propres (éviter la poêle) et si possible n’aillant pas servi depuis la veille. Vous pouvez même ébouillanter à l’eau ladite casserole, ce sera encore mieux. Pour la vaisselle, utiliser la vaisselle habituelle, bien propre (certains préfèrent dans un tel cas de la vaisselle jetable, mais pas forcément).

Pour les œufs et les légumes pas de problème. De même avec les condiments et tout aliment végétal. Pour les fromages, certains ne mangent pas tous les fromages, d’autres si… vérifier donc auprès d’eux.

Pour les desserts, pas de problème non plus (pâtisserie pur beurre de préférence et sans gélatine).

De façon générale, employer des aliments naturels, éviter les sauces avec additifs douteux, graisses animales, etc…

Tout repas strictement végétarien (attention aux additifs !) est kasher Kasher
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, c’est donc aussi une solution, écologique de surcroît.

En respectant ces principes de base, faciles à appliquer, vous pourrez recevoir des Juifs mangeant kasher Kasher
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Apte, conforme aux exigences de la loi juive
chez vous. Si vous avez le moindre doute, n’hésitez pas à les consulter, ils vous diront le niveau de leur exigence et vous éviteront tout impair.

Rabbin rabbin
rabbins
Erudit, on obtient le titre de Rabbin de trois autres rabbins. Dans le Mouvement Massorti il existe 4 séminaires rabbiniques de part le monde. Les rabbins Massorti ont un Master en études juives.
Yeshaya Dalsace

PS : Il va de soi que ce petit guide n’est pas un manuel détaillé de la kashrout Kashrout
Cachrout
כשרות
Règles alimentaires du judaïsme.
, autrement complexe, mais fait exprès d’aller à l’essentiel dans un but purement pratique pour les gens concernés.

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